Lo chiamano Nero Estivo (Tuber aestivum Vittad) per la stagionalità o meglio detto “Scorzone” per il suo aspetto esterno, un tartufo per tutte le tasche, parente del Tartufo Bianco pregiato spesso vive di luce riflessa.

Eppure anche questo tartufo seppur meno pregiato nasce dalla stessa magia, quando si creano le giuste condizioni di umidità e temperatura, e soprattutto quando questo fungo ipogeo colonizza le radici di alberi o arbusti.

Il Tartufo Nero estivo assomiglia molto al tartufo nero pregiato, poiché di colore nero e con numerose e marcate verruche ma si distingue da esso perché al taglio, la gleba ha un color nocciola con venature chiare.

Il periodo di raccolta di questo tartufo va dal 1° Maggio al 31 Agosto.

Il sapore di questo frutto della terra vanta interessanti proprietà naturali ed anche il suo profumo risulta gradevole al naso .

Come conservarlo ?

Semplice, in frigorifero avvolto nella carta Scottex (si consiglia di cambiarla ogni giorno appena diventa umida) e riposto in un contenitore di plastica o di vetro . Il tempo di conservazione in frigorifero varia dagli 8 ai 12 giorni.

Per maggiori informazioni e possibilità di acquisto potete consultare il sito internet www.acqualagnatartufi.com.

Un curiosità che in pochi conoscono è che il Tartufo nero è ricco di antiossidanti, sostanze essenziali per proteggere le cellule dallo stress ossidativo. In ultimo ma non meno importante contribuisce alla produzione di collagene quindi a rendere la vostra pelle più elastica e giovanile, alla salute dei denti grazie al suo contenuto di calcio e al benessere dei reni per il potassio,  è ricco di proteine e povero di lipidi.

Ottimo quindi anche per la Skin Care quotidiana, sbarcate anche in America, le creme di bellezza al Tartufo Nero hanno riscosso successo anche da personalità di spicco come: Oprah Winfrey, Madonna e Nicole Kidman senza dimenticare Michelle Obama.

Si delinea così la “truffle-therapy”, una vera skincare routine che esalta i suoi benefici per pelle e corpo.

Vi lascio il link dove poter acquistare i vostri prodotti di bellezza su Skin&Co https://www.skinandco.it .

 

Un elisir di lunga vita naturale a piccoli prezzi.

 

Il nostro percorso di gusto oggi ha toccato tutti i 5 sensi e per finire vi lasciamo con la nostra proposta di Menù Degustazione al Tartufo Nero Estivo dall’antipasto al dolce a soli 39 € (bevande escluse):

 

MENU’ DEGUSTAZIONE

Tartufo Nero Estivo

ANTIPASTO

Carpaccio, crostini, uovo dorato su fonduta di formaggi dolci

PRIMO

Tagliatelle della tradizione

SECONDO

Tagliata di capocollo

DOLCE

Tiramisù Scomposto

Info/Prenotazioni: +39.0721798997

 

 

Related Posts