Cinquanta Sfumature di Nero Pregiato : “L’Oro Nero della Terra e i suoi Segreti di Gusto”

Il Tartufo Nero Pregiato è uno dei tartufi più utilizzati a livello internazionale, apprezzatissimo per il suo sapore intenso, il profumo aromatico e la sua versatilità in cucina. Dal nome scientifico di Tuber Melanosporum – è un fungo sotterraneo che matura durante tutto il periodo invernale e cresce a contatto con vari tipi di alberi, come…...
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Dal Corriere Adriatico del 5 Dicembre : “I mille segreti del Carbone” – Il Tortello Nero della Chef Elena

Dalla rubrica "Food & Wine" del Corriere Adriatrico, Veronique Angeletti ci ha inserito tra le tendenze & tradizioni del carbone un "total black" che funziona benissimo. I ravioli nerissimi della chef Elena Venturi descritti come tipici, eleganti un piatto della tradizione reso dinamico dalla nostra chef, ottimi con il Tartufo…...
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